La cafetería Eco Mapu Coffee, ubicada en Villarrica, Región de La Araucanía, ha sido reconocida como la mejor del continente en el prestigioso ranking “The South America’s 100 Best Coffee Shops 2026”. Este hito marca la primera vez que un establecimiento chileno encabeza la lista, superando a países con gran tradición cafetera como Colombia, Brasil y Perú.
El galardón, según un comunicado de la cafetería, es resultado de un riguroso proceso de evaluación de un año. Durante este periodo, más de 300 jueces expertos visitaron un total de 4.200 locales en todo el continente, lo que representó el 70% del puntaje final. El 30% restante se determinó por la votación del público.
Los criterios de evaluación del certamen incluyeron la calidad del café, la experiencia del barista, la excelencia del servicio, la sostenibilidad de las prácticas y la innovación en las propuestas. El fundador de Eco Mapu, Cristian Cariman, lideró una iniciativa que fusiona el café de especialidad con ingredientes autóctonos del sur de Chile, tales como el maqui y la murtilla.
“Es un logro que emociona tras 11 años de pasión y perseverancia. Representa nuestra convicción de servir café de categoría mundial desde el sur de Chile, poniendo en cada taza el vínculo con los caficultores, las preparaciones de autor y el corazón de nuestro equipo”
Este año, un total de 13 cafeterías chilenas lograron posicionarse dentro del Top 100 del ranking. Además de Eco Mapu Coffee en el primer lugar, destacan otros establecimientos como Wake Up Coffee Lab de Punta Arenas, Primates Tostadores de Talca, y ARTEMISA Coffee & Cocktail Bar de Las Condes, que mejoró su posición del puesto 77 al 68.
Este reconocimiento no solo celebra la calidad de Eco Mapu, sino que también realza la creciente escena del café de especialidad en Chile y el sur del país, marcando un precedente para la región.
