El Ministerio de Salud (Minsal) emitió una alerta alimentaria urgente tras detectar la bacteria Listeria monocytogenes en un lote de pasta cóctel de jamón marca Líder. Esta medida se tomó luego de que una muestra del producto, elaborado por Productos Alimenticios Corbac Ltda., arrojara positivo para la peligrosa bacteria.
La detección se realizó en el marco de la Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos, con la muestra tomada específicamente en la región Metropolitana. Ante los resultados del laboratorio de la Seremi de Salud, las autoridades instruyeron un sumario sanitario, una inspección exhaustiva a la planta elaboradora y el retiro inmediato del producto contaminado del mercado para proteger la salud pública.
Los detalles del producto afectado son: Pasta cóctel de jamón, marca Líder, en formato de 250 gramos. Las fechas relevantes son la de elaboración, el 14 de agosto de 2026, y la de vencimiento, el 5 de septiembre de 2026. El fabricante, como se mencionó, es Productos Alimenticios CORBAC Ltda.
El Minsal ha sido claro en su recomendación: cualquier persona que tenga en su poder unidades de este producto con las fechas señaladas no debe consumirlas bajo ninguna circunstancia. La Listeria monocytogenes es una bacteria común en el ambiente que puede contaminar alimentos y, aunque inicialmente cause síntomas leves como fiebre, puede derivar en condiciones graves.
Entre las complicaciones más serias de una infección por listeria se encuentran la sepsis, la meningitis o la meningoencefalitis. Los grupos más vulnerables a estas formas invasivas incluyen a personas gestantes, recién nacidos, adultos mayores y pacientes con enfermedades crónicas o sistemas inmunológicos debilitados, como quienes padecen cáncer, trasplantados, pacientes en hemodiálisis o con VIH.
Para las mujeres embarazadas, el riesgo es aún mayor, ya que la infección puede provocar abortos, muerte fetal o enfermedades neonatales severas. Por ello, el Ministerio de Salud insta a quienes hayan consumido el producto afectado y presenten síntomas como vómitos, diarrea o fiebre a que acudan de inmediato a un centro de salud para recibir atención médica.
