La región del Maule, conocida por su profunda tradición agrícola y vasta producción de productos como trigo, tomate, papas y maíz, será la invitada de honor en la edición 2026 de Espacio Food & Service. Esta feria internacional, la más grande de la industria alimentaria en Chile, busca destacar la riqueza gastronómica y la capacidad de innovación de la zona.
El anuncio se realizó previo a la próxima edición del evento, que se celebrará entre el 29 de septiembre y el 1 de octubre en Espacio Riesco, comuna de Huechuraba. La elección del Maule para 2026 subraya el rol fundamental que la región juega en el abastecimiento de la mesa chilena y su potencial exportador, combinando preparaciones tradicionales como chuchoca, churrasca y tortas curicanas con una modernización constante.
Andrés Ilabaca, gerente comercial de Espacio Food & Service, enfatizó que la decisión no fue al azar. “La región del Maule representa un motor fundamental en la alimentación nacional, combinando una tradición agrícola profunda con una nueva generación de emprendedores que están transformando materias primas en productos de alto valor agregado, capaces de conquistar los paladares más exigentes dentro y fuera de nuestras fronteras”, afirmó Ilabaca.
El catálogo maulino incluye frutas de exportación, hortalizas, cereales, pescados, mariscos y vinos, además de contribuir significativamente a la cocina típica con recetas como sus cazuelas de ave y tortillas de rescoldo. Esta diversidad subraya la relevancia de la región en la oferta culinaria y productiva del país.
El gobernador del Maule, Pedro Pablo Álvarez Salamanca, destacó la importancia de la participación. “Participar en Espacio Food & Service es una gran oportunidad para mostrar al país y al mundo la calidad de nuestros productos y el trabajo de nuestros emprendedores. Como gobierno regional estamos comprometidos con abrir nuevos espacios de comercialización y crecimiento para quienes impulsan la economía en nuestra región”, aseguró.
Álvarez Salamanca invitó a conocer “el sabor, la identidad, el potencial de una de las principales regiones productoras de Chile”, reafirmando el compromiso regional con el desarrollo económico y la promoción de sus productos.
