¡Descubre las deliciosas opciones de tarta de frutas para disfrutar en días cálidos!
La tarta de frutas es, por excelencia, uno de los postres más fáciles de hacer y que puede salvarnos cuando caen visitas inesperadas al hogar. Además, son una alternativa válida para incorporar más fruta a nuestra alimentación y una exquisitez para el paladar en los días más cálidos.
Sin embargo, cada fruta exige una combinación especial con otros ingredientes para mantener su protagonismo. Preparar una tarta de frutas seguramente lleve menos tiempo que un queque, una torta o un brownie, ya que su masa requiere de poco amasado y menos minutos de cocción.
A continuación, te presentamos cuatro opciones de tarta de frutas para que puedas disfrutar en cualquier momento:
Tarta de manzana
- Ingredientes: masa para tarta, manzanas, azúcar, canela.
- Instrucciones: Extender la masa en un molde, colocar las manzanas cortadas en rodajas encima, espolvorear azúcar y canela y hornear a 180°C hasta que esté dorada.
Tarta de durazno
- Ingredientes: masa para tarta, duraznos en almíbar y azúcar glas.
- Instrucciones: Extender la masa en un molde, colocar los duraznos escurridos encima, espolvorear azúcar glas y hornear a 180°C hasta que esté dorada.
Tarta de fresas
- Ingredientes: masa para tarta, fresas frescas, gelatina de fresa.
- Instrucciones: Extender la masa en un molde, colocar las fresas cortadas en rodajas encima, preparar la gelatina según las instrucciones y verterla sobre las fresas. Refrigerar hasta que cuaje.
Tarta de frutos rojos
- Ingredientes: masa quebrada, frutos rojos (frambuesas, moras, arándanos), azúcar.
- Instrucciones: Extender la masa en un molde, colocar los frutos rojos encima, espolvorear azúcar y hornear a 180°C hasta que esté dorada.
Para lograr una tarta de frutas perfecta, es importante contar con una masa de calidad. El chef Heinz Wuth recomienda la masa sablée, que se caracteriza por su sabor y textura. Aquí te dejamos la receta:
- 260 g Harina común, sin polvos
- 90 g Azúcar glas, flor o impalpable
- 120 g Mantequilla
- 1 Huevo
Según el chef, esta masa requiere de dos reposos y debe congelarse por 1 hora antes de hornear. El primer paso es mezclar la harina con el azúcar glas y la mantequilla fría en cubos. Luego, se debe trabajar con los dedos hasta formar una arena. A continuación, se agrega el huevo para unir todos los ingredientes y se deja reposar en frío. Después, se estira la masa delgada, se corta en la forma deseada y se refrigera para que sea más fácil de manipular. Finalmente, se arman las bases y se llevan al congelador durante al menos una hora antes de hornear.
Con estos consejos y recetas, podrás disfrutar de deliciosas tartas de frutas en cualquier ocasión. ¡Anímate a probar diferentes combinaciones y sorprende a tus invitados con tus habilidades culinarias!
