La Autoridad Sanitaria decomisó 100 kilos de carne de ave en un supermercado Santa Isabel de Castro, en la región de Los Lagos, debido a problemas de refrigeración y la consecuente pérdida de la cadena de frío. La acción forma parte de las fiscalizaciones preventivas que la Seremi de Salud de Los Lagos está realizando de cara a las celebraciones del 18 de septiembre.
Según informó la seremi de Salud de la cartera, Fernanda Robles, hasta la fecha se han ejecutado 39 fiscalizaciones, lo que ha derivado en cinco prohibiciones de funcionamiento. Las deficiencias recurrentes incluyen el mal estado de los sistemas de refrigeración, la inadecuada conservación de los productos y alimentos que no cumplen con los requisitos de apariencia, olor y textura.
“Ahora, en el supermercado Santa Isabel, acabamos de decomisar 100 kilos de carne de ave porque estaba con problemas de refrigeración. ¿A qué me refiero con eso? Habían perdido la cadena de frío. Por lo tanto, el llamado es a que la ciudadanía primero compre en lugares autorizados por la Autoridad Sanitaria, que en este caso somos nosotros, que se fijen en las fechas de vencimiento de los alimentos y también en las fechas de elaboración. Y otro punto importante es que siempre observen la carne, que esté de forma, con color que corresponda, y además que la textura esté con las características organolépticas que se necesitan”, detalló Robles.
En el total regional, se han decomisado 1.150 kilos de alimentos, siendo la provincia de Chiloé la que registra la mayor cantidad. El balance definitivo de estas acciones se dará a conocer en los próximos días. Finalmente, Robles aseguró que los equipos de fiscalización continuarán inspeccionando supermercados, carnicerías y panaderías, además de los distintos eventos programados para las Fiestas Patrias.
