Fiscalización a la venta de huevos
El Servicio Nacional del Consumidor (Sernac) llevó a cabo una exhaustiva fiscalización sobre el etiquetado y las características comerciales de los huevos que se venden en los supermercados de Chile. El estudio analizó un total de 112 productos de diversas marcas, los cuales fueron evaluados a través de las plataformas digitales de las principales cadenas minoristas del país. Este levantamiento de datos contó con la colaboración del Ministerio de Salud y el programa Elige Vivir Sano, buscando transparentar la oferta para los compradores.
Publicidad engañosa y falta de respaldo
Durante el proceso, se detectaron productos que no cumplen con la normativa chilena vigente respecto al etiquetado. El Sernac determinó que el uso de frases como ‘gallinas felices’ carece de una definición legal establecida, calificándola exclusivamente como una declaración de marketing. La ley chilena prohíbe terminantemente que los alimentos utilicen leyendas que no puedan ser comprobadas mediante antecedentes científicos, ya que esto representa un riesgo de confusión, error o engaño para el público.
Asimismo, el organismo aclaró que ciertas etiquetas son solo estrategias publicitarias. Por ejemplo, términos como ‘XL’, ‘Premium’ o ‘Súper Color’ confunden a los consumidores, quienes deberían enfocarse en el peso neto en gramos y el aporte de proteínas. Según el Sernac, la rotulación correcta debería ajustarse a categorías técnicas como ‘Especial’ (Súper Extra) o ‘Extra Grande’ (Extra).
Diferencias nutricionales y bienestar animal
El informe subraya que no existen diferencias nutricionales significativas entre los huevos blancos y los de color. Cualquier variación en el precio final al consumidor responde mayoritariamente a factores como la raza de la gallina, el tamaño del ejemplar y los costos de producción. Es importante destacar que los huevos son reconocidos científicamente como una excelente fuente de proteínas de alta calidad, conteniendo nutrientes vitales como hierro, zinc, selenio, colina, y vitaminas B12, D y E.
Respecto a los estándares de bienestar animal, el Sernac diferencia conceptos. Mientras términos como ‘gallinas libres de jaula’, ‘libre pastoreo’ o la certificación ‘Certified Humane’ indican procesos de crianza con estándares específicos, el concepto de ‘gallinas felices’ sigue siendo una etiqueta vacía de contenido legal que afecta la capacidad del consumidor para comparar precios y calidad nutricional de manera informada.
