Las celebraciones de Fiestas Patrias de este 2025 marcan un hito en la evolución de la gastronomía chilena hacia opciones más sustentables y conscientes. La Guía de Fondas Veganas 2025, lanzada por la ONG Veganuary, recopila una impresionante variedad de actividades, ferias e iniciativas veganas que se llevarán a cabo en diferentes regiones del país.
«El aumento en la cantidad de fondas veganas refleja una transformación cultural profunda, donde la tradición se adapta a las nuevas necesidades y valores de los consumidores», destaca Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica. Esta guía descentraliza el acceso a alternativas libres de productos animales, abarcando desde la región de Antofagasta hasta Los Lagos.
Fondas Veganas en Todo Chile
Desde la región de Antofagasta hasta Los Lagos, la Guía de Fondas Veganas 2025 ofrece una amplia selección de opciones para celebrar las Fiestas Patrias de manera sostenible. Algunas de las fondas destacadas incluyen:
Región de Coquimbo
REFUGIO RAÍZ 2025 en La Serena, NOT FONDA en Vicuña y LA UFO FONDA en Coquimbo, entre otras.
Región de Valparaíso
LA VEGAN FONDA en Viña del Mar y VEGAN FONDA en Valparaíso.
Región Metropolitana
VEGAN TASTY y FESTIVAL SANTIAGO VEGAN en Santiago, así como LA GRAN FONDA KATAKO VEGAN en Providencia.
Región del Maule
ENDIECIOCHA DA en Linares, 18 VEGANO y FONDA VEGANA en Talca.
Región del Bío Bío
ENCUENTRO VEGANO, CULTURA SIN TORTURA y FONDITA DEL BIOVIO en Concepción.
Región de La Araucanía
VEGY FONDA en Villarrica y LA VEGAN FONDA 2025 en Temuco.
Región de Los Ríos
LA FONDA DE LA CARNICERÍA VEGANA en Valdivia.
Región de Los Lagos
TERRIBLE FERIA VEGANA en Puerto Montt.
Estas fondas ofrecen una amplia variedad de opciones veganas, desde platos típicos chilenos adaptados hasta propuestas innovadoras, demostrando que la tradición y la sostenibilidad pueden ir de la mano.
La Guía de Fondas Veganas 2025 es un reflejo de la creciente conciencia y demanda de los consumidores por alternativas más éticas y respetuosas con el medio ambiente. Estas celebraciones de Fiestas Patrias marcan un importante hito en la evolución de la gastronomía chilena.
