El Ministerio de Salud ha emitido una alerta alimentaria tras detectar la presencia de la bacteria Listeria en un lote de salmón ahumado de la marca South Wind S.A. La muestra contaminada fue identificada durante el proceso de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos en la región de O’Higgins.
Según el comunicado oficial, el producto afectado corresponde a salmón ahumado en frío con fecha de vencimiento 17-08-2025 y lote 1CM2501057b. El Ministerio ha instruido a la población a no consumir este producto en caso de tenerlo en sus hogares.
Acciones Tomadas por el Ministerio de Salud
Tras detectar la presencia de Listeria, el Ministerio de Salud ha implementado una serie de medidas para proteger la salud pública:
- Notificación al elaborador sobre la muestra no conforme.
- Instrucción de retiro del producto de los puntos de venta identificados.
- Inspección en la planta de producción y evaluación de la fábrica.
- Exigencia de realizar un vacío sanitario, limpieza y desinfección del área y equipos.
- Prohibición de funcionamiento en la línea de producción afectada.
- Acciones para retirar el producto del mercado.
¿Qué es la Listeria?
La Listeria es una bacteria presente en el ambiente que puede contaminar los alimentos. Esta enfermedad se caracteriza por tener baja morbilidad pero alta mortalidad en su forma invasiva.
Los grupos más vulnerables a desarrollar la forma grave de listeriosis son mujeres embarazadas, recién nacidos, pacientes con enfermedades crónicas e inmunodeprimidos (como pacientes con cáncer, trasplantes de órganos, hemodiálisis o VIH), y adultos mayores.
Los síntomas iniciales pueden asemejarse a un cuadro febril leve que puede progresar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En mujeres embarazadas, la listeriosis puede causar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves.
Si has consumido el producto afectado y presentas alguno de estos síntomas, acude de inmediato a tu centro de salud más cercano.
Protege tu Salud: Evita el Consumo de este Producto
El Ministerio de Salud hace un llamado a la población a no consumir el salmón ahumado de la marca South Wind con el lote y fecha de vencimiento indicados. Es crucial que sigamos las recomendaciones oficiales para prevenir posibles complicaciones de salud.
Mantente informado sobre las últimas alertas alimentarias a través de los canales oficiales del Ministerio de Salud. ¡Tu seguridad es nuestra prioridad!
