Durante los meses de invierno, los chilenos han notado un alza en el precio de los huevos, una tendencia que el Gobierno ha explicado recientemente. Según el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, este fenómeno se debe a la menor cantidad de horas de luz solar que reciben las gallinas ponedoras, lo que reduce su producción.
A pesar de que la demanda de huevos no disminuye, la oferta se ve mermada, lo que provoca que los precios tiendan a aumentar. De acuerdo a datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), la docena de huevos blancos cuesta en promedio $3.274 en ferias, mientras que la de huevos de color asciende a $3.700.
Consumo y Producción de Huevos en Chile
El ministro Valenzuela destacó que los chilenos consumen en promedio 250 huevos al año per cápita, y que la producción está asegurada. Además, señaló que a finales de julio, cuando comienza a haber más luminosidad, las gallinas ponedoras incrementan su producción, lo que podría llevar a una estabilización o incluso baja de los precios.
Receta: Huevos al Estilo Ranchero
Ante el alza de precios, el ministro sugirió a los consumidores preparar los huevos «al estilo ranchero», una receta que combina el huevo con ajo, ají, tomates y otros ingredientes que pueden variar según la preferencia. También recomendó mezclarlos con acelga y cebolla para una opción aún más saludable.
Esta forma de preparar los huevos no solo es deliciosa, sino que también permite aprovechar al máximo este alimento versátil, rico en proteínas y vitaminas. Así, los consumidores pueden disfrutar de los huevos de manera sabrosa y nutritiva, incluso durante los meses de invierno cuando sus precios tienden a subir.
