En el Día de la Cocina Chilena, celebramos la riqueza y diversidad de nuestra gastronomía nacional. La prestigiosa guía culinaria Taste Atlas ha elaborado un ranking de las 10 mejores comidas de Chile, reflejando tanto el gusto popular como la calidad culinaria de estos platos emblemáticos.
Los Tesoros Culinarios de Chile
Taste Atlas, considerada una «enciclopedia de sabores», combina las calificaciones de comensales, chefs y expertos gastronómicos de todo el mundo para generar rankings que capturan la esencia de las cocinas locales. En su análisis de las 62 mejores preparaciones nacionales, estos son los 10 platos chilenos que se destacan por su excelencia:
- Machas a la parmesana (4.5 estrellas): Una deliciosa fusión de mariscos y queso, que cautiva los paladares más exigentes.
- Marraqueta (4.4 estrellas): El pan insignia de Chile, con su corteza crujiente y miga suave, acompaña infinidad de preparaciones.
- Pastel de choclo (4.4 estrellas): Un clásico reconfortante, con su relleno de carne, verduras y el dulzor del choclo.
- Bistec a lo pobre (4.4 estrellas): Un plato sencillo pero lleno de sabor, con el bistec acompañado de papas fritas y huevos fritos.
- Cordero al palo (4.4 estrellas): La cocción lenta y a la intemperie le otorga una textura y sabor únicos a esta delicia ovina.
- Corvina al horno (4.4 estrellas): El pescado blanco y suave de la corvina se luce en esta preparación, que resalta sus cualidades.
- Chorrillana (4.3 estrellas): Una explosión de sabores en un plato único, con carne, huevo, tomate y cebolla.
- Completo (4.3 estrellas): El icónico sándwich chileno, con su pan, salchicha, tomate, cebolla, mayonesa y otros ingredientes.
- Empanadas (4.3 estrellas): Estas delicias rellenas de carne, queso, verduras o frutos del mar son un clásico indiscutible.
- Caldillo de congrio (4.3 estrellas): Un caldo reconfortante y sabroso, que resalta la suavidad del congrio, un pez endémico de Chile.
Más Allá del Top 10
Más allá de los primeros 10 lugares, Taste Atlas también destacó otros platos importantes de la gastronomía chilena que lograron clasificar en el top 20:
- Pan amasado (4.1 estrellas)
- Pastel de jaiba (4.1 estrellas)
- Paila marina (4.1 estrellas)
- Churrasco italiano (4.1 estrellas)
- Pollo arvejado (4.1 estrellas)
- Locos con mayonesa (4.1 estrellas)
- Porotos granados (3.9 estrellas)
- Cuchuflí (3.9 estrellas)
- Queso chanco (3.9 estrellas)
- Tomaticán (3.9 estrellas)
Cabe destacar que en el pasado, Taste Atlas también publicó un ranking de las comidas chilenas peor valoradas, donde el chapalele, la pichanga y la carbonada ocuparon los primeros lugares. Sin embargo, en esta ocasión, el foco está en celebrar los platos que han logrado destacar por su excelencia culinaria a nivel internacional.
¡Que disfrutes de este viaje gastronómico por los sabores más emblemáticos de la cocina chilena!
