El precio promedio de una docena de huevos en Estados Unidos (EE. UU.) alcanzó un récord histórico de casi $5 en enero de 2023, según datos de la Oficina de Estadísticas Laborales (BLS). Esta cifra representa un aumento significativo en comparación con hace una década, cuando el precio era menos de la mitad, situándose en torno a $2.
La crisis en el sector avícola, provocada por un brote de gripe aviar que ha llevado al sacrificio de casi 150 millones de gallinas ponedoras desde 2022, ha sido el principal factor detrás de este incremento sin precedentes. La escasez de huevos y la creciente demanda han empujado los precios a niveles récord, sin que se vislumbren señales de una pronta reversión de esta tendencia.
Impacto en los consumidores y medidas adoptadas
El alza en el precio de los huevos ha tenido un impacto directo en los bolsillos de los consumidores estadounidenses. En algunas regiones del país, el precio por docena ha superado incluso los $10, lo que ha llevado a algunas cadenas de restaurantes, como Waffle House, a subir el precio de sus platos que incluyen huevos.
Ante esta situación, la recién investida secretaria de Agricultura, Brooke Rollins, ha afirmado que su primera reunión informativa en el cargo se centró en la amenaza de la gripe aviar y en la búsqueda de enfoques para hacer frente a esta crisis. Desde los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), se ha asegurado que el riesgo para las personas de adquirir gripe aviar es bajo, con solo alrededor de 70 infecciones humanas registradas.
Perspectivas y soluciones a corto plazo
Según los analistas, no se prevé una pronta reversión de la tendencia alcista en los precios de los huevos en EE. UU. La recuperación del sector avícola y la estabilización de la oferta serán claves para que los consumidores puedan volver a acceder a este producto básico a precios más asequibles. Mientras tanto, las autoridades y las empresas del sector deberán trabajar en conjunto para encontrar soluciones que mitiguen el impacto de esta crisis en los hogares estadounidenses.
