¿Quieres vivir más y mejor? Un experto en longevidad tiene la respuesta: cena temprano. Valter Longo, prestigioso científico italoamericano y director del Instituto de Longevidad de la Universidad del Sur de California, comparte los secretos de los centenarios para una vida más saludable.
El Horario Ideal para Cenar
Según Longo, la clave está en cenar al menos 3 horas antes de ir a dormir. Esto se debe a que comer demasiado tarde puede interferir con nuestros ritmos circadianos, los cuales regulan la transición de nuestro cuerpo del día a la noche. Si retrasas cada vez más la cena, el mensaje que recibe tu sistema es que debes seguir activo, explica el experto. Esto puede afectar negativamente el mecanismo del sueño y la eficacia con la que se queman calorías.
La Cena Ligera de los Centenarios
Longo también recomienda que los adultos mayores preparen una cena ligera lo suficientemente temprano como para dejar pasar 12 horas antes del desayuno del día siguiente. Esto se conoce como alimentación restringida en el tiempo, un tipo de ayuno intermitente que permite que el cuerpo entre en la fase más catabólica, donde empieza a oxidar las grasas.
Beneficios de la Alimentación Restringida en el Tiempo
Según Adam Collins, profesor asociado de nutrición de la Universidad de Surrey, esta práctica entrena al cuerpo para quemar carbohidratos cuando los estás consumiendo, y luego quemar grasas cuando no estás comiendo. Esto ayuda a perder peso y mejora la salud metabólica en general.
Clave para una Vida Más Larga y Saludable
En resumen, Longo enfatiza que la clave está en mantener las comidas dentro de un margen de 12 horas, terminando de cenar 3 horas antes de ir a dormir. Esto evita el consumo de alimentos poco saludables por la noche y permite que el cuerpo entre en la fase de descanso y recuperación necesaria para una vida más larga y saludable.
