Cómo la Industria del Salmón Chileno Está Liderando la Reducción del Uso de Antibióticos
La industria del salmón chileno está dando un paso importante hacia la sostenibilidad y la protección de la salud pública. Gracias a la colaboración entre el Monterey Bay Aquarium y SalmonChile, se ha lanzado el Chilean Salmon Antibiotic Reduction Program (CSARP+), una iniciativa que busca reducir drásticamente el uso de antibióticos en la salmonicultura chilena.
Un Programa Pionero para un Futuro más Sostenible
El CSARP+ es la segunda fase de un proyecto que comenzó en 2019, cuando el Monterey Bay Aquarium y SalmonChile, que representa al 95% de la producción de salmón en Chile, firmaron un acuerdo de colaboración para lanzar el programa CSARP. A través de esta iniciativa, las principales empresas del sector se comprometieron a reducir en un 50% el uso de antibióticos para 2025.
Ahora, con el CSARP+, se busca acelerar este proceso y reconocer a las empresas chilenas que están liderando el camino hacia una salmonicultura más sostenible. Para hacer frente a la creciente demanda de quienes consumen salmón en Estados Unidos y, al mismo tiempo, mitigar las amenazas al medioambiente y salud humana, la iniciativa CSARP+ incentiva a las empresas a actuar otorgando un reconocimiento en lo individual y por nombre a aquellas que tengan un alto desempeño, declaró Jennifer Dianto Kemmerly, vicepresidenta de Global Ocean Conservation del Monterey Bay Aquarium.
Líderes Comprometidos con el Cambio
Los miembros fundadores de CSARP+ son algunas de las principales empresas de la industria del salmón chileno: Australis Seafoods, Blumar, Camanchaca, Cermaq, Cooke Chile, Multi X y Nova Austral. Estas compañías, que en conjunto producen aproximadamente la mitad de todo el salmón atlántico cultivado en Chile, se han comprometido a compartir regularmente sus datos individuales para continuar su progreso en la reducción del uso de antibióticos.
Según Arturo Clément, presidente de SalmonChile, el sector salmonero, liderado por nosotros y siempre con el apoyo de Intesal, ha promovido la transparencia en los datos de uso de antibióticos desde el primer reporte de sustentabilidad en 2016. De esta manera, siempre con la idea de avanzar en mejorar las brechas que tenemos, surgió el acuerdo con el Monterey Bay Aquarium y se ejecutó CSARP.
Hacia un Futuro más Saludable y Sostenible
El CSARP+ es un claro ejemplo de cómo la industria del salmón chileno está liderando el camino hacia una producción más sostenible y responsable. Al reducir el uso de antibióticos, no solo se protege el medio ambiente, sino también la salud de los consumidores. Esto demuestra el compromiso del sector por mejorar constantemente y convertirse en un referente mundial en la producción de salmón de alta calidad y con un enfoque en la sostenibilidad.
A medida que más empresas se unan a esta iniciativa, el impacto positivo en la salmonicultura chilena y en la salud global será cada vez mayor. Juntos, la industria del salmón y organizaciones como el Monterey Bay Aquarium están construyendo un futuro más saludable y sostenible para todos.
