¡Descubre el Secreto del Bistec a lo Pobre: El Plato Estrella de la Cocina Chilena!
Este miércoles 24 de abril se celebra en Chile el Día del Bistec a lo Pobre, uno de los platos favoritos de los chilenos. Esta es una preparación que mezcla la comida típica chilena y peruana con sus diversas variaciones, incluyendo un jugoso bistec de carne de vacuno acompañado de papas fritas, cebollas y huevos fritos.
Aunque el origen exacto de este plato no está del todo claro, Catherine Escobar, gerente comercial de El Carnicero, indicó que el inicio de esta sabrosa preparación aún es objeto de debate, pero algunos atribuyen su creación a los pobladores de las zonas rurales de Chile, quienes buscaban comidas contundentes utilizando ingredientes económicos y accesibles.
La Clave para Preparar el Perfecto Bistec a lo Pobre
En cuanto a la adecuada preparación del Bistec a lo Pobre, Álvaro Martínez, Gerente Comercial de Doña Carne, aseguró que la recomendación de carne es un lomo, ya que ofrecen la cantidad justa de grasa característica de un buen bistec a lo pobre, siempre recomendamos ponerlo al sartén y esperar hasta que se cocine a gusto de cada comensal.
Ingredientes y Pasos para Preparar el Bistec a lo Pobre
Ingredientes para dos personas:
- 500 gramos de Lomo.
- 1 kilo de papas.
- 1 Cebolla.
- 2 Huevos.
- Aceite vegetal.
- Sal y pimienta a gusto.
Preparación:
- Calentar abundante aceite vegetal en una sartén y añadir las papas cortadas en bastones.
- Cocinar la cebolla cortada en pluma a fuego bajo por al menos 35 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue y lograr su punto caramelizado.
- Picar la carne en tiras y prepararla en una plancha o sartén con un chorrito de aceite, esperando hasta alcanzar el punto deseado.
- Preparar los huevos fritos, dejándolos con la yema líquida o cremosa, para coronar esta deliciosa receta.
Conclusión: Disfruta del Sabor Auténtico de Chile en cada Bocado
El Bistec a lo Pobre es un plato que cautiva a los paladares chilenos por su sabor auténtico y su capacidad de transportarnos a las raíces de la cocina nacional. Ahora que conoces los secretos para prepararlo, ¡no dudes en deleitarte con este manjar y celebrar el Día del Bistec a lo Pobre como todo un experto!
