El wasabi y su impacto en la memoria
Un estudio científico ha revelado que el consumo de wasabi puede tener un efecto positivo en la memoria de las personas mayores de 60 años. Durante 12 semanas, un grupo de 72 voluntarios participó en un experimento para determinar los beneficios del wasabi en la salud cognitiva.
Los participantes fueron divididos en dos grupos al azar. Uno de los grupos consumió un comprimido de wasabi antes de acostarse, mientras que el otro grupo recibió un placebo. Al finalizar el estudio, se realizaron pruebas cognitivas que demostraron que aquellos que habían consumido el wasabi mostraron un mejor desempeño en su memoria episódica.
Mejora de la memoria episódica
La memoria episódica se refiere a la capacidad de recordar momentos, lugares o emociones pasadas de forma nítida. Los participantes que tomaron el comprimido de wasabi experimentaron una mejora significativa en esta área de la memoria, así como en su capacidad de memoria de trabajo, que es el proceso utilizado para elaborar información y almacenarla temporalmente.
Los investigadores concluyeron que el wasabi y el 6-MSITC, un compuesto presente en este condimento, podrían estar trabajando específicamente en el hipocampo del cerebro, una región clave para la función de la memoria. Estos hallazgos sugieren que el consumo de wasabi durante 12 semanas puede mejorar selectivamente las funciones de trabajo y memoria episódica en adultos mayores sanos.
Beneficios adicionales
Aunque no se encontraron diferencias significativas en otras áreas del rendimiento cognitivo, como el razonamiento, la atención y la velocidad de procesamiento, el estudio destaca los beneficios específicos del wasabi en la memoria. Esto abre la puerta a futuras investigaciones sobre el potencial terapéutico del wasabi en el tratamiento de trastornos de la memoria y enfermedades neurodegenerativas.
En resumen, el consumo de wasabi puede ser una forma natural y efectiva de potenciar la memoria en adultos mayores. Además de su sabor picante y su uso en la gastronomía, el wasabi puede convertirse en un aliado para mantener una mente ágil y recordar los momentos más importantes de nuestra vida.
Referencias:
Nutrients. (2021). Wasabi and 6-MSITC Improve Working Memory and Episodic Memory in Healthy Older Adults: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Study. Recuperado de https://www.mdpi.com/2072-6643/13/7/2277
