Un proyecto revolucionario para la gastronomía y la sostenibilidad
El Hotel Mandarin Oriental, Santiago ha inaugurado el primer Huerto Sustentable en altura de Chile, en colaboración con Enel X. Este ambicioso proyecto de 290 mt2 tiene como objetivo cultivar diferentes verduras y hortalizas para la carta gastronómica del hotel, evitando así el traslado de estos productos por proveedores que utilizan transportes de combustibles fósiles.
Este huerto sustentable en altura logrará evitar la emisión de 7,5 toneladas de CO2 al año, lo que equivale a plantar 19 árboles. Además, cuenta con un sistema fotovoltaico de 21,6kWp que genera 19,2MWh de energía eléctrica al año, aprovechando la luz solar.
Una alianza en pro del medio ambiente
La gerenta general de Enel X, Karla Zapata, destacó que esta solución fotovoltaica es un ejemplo de conciencia que permitirá abordar el compromiso del cuidado del medio ambiente y producir alimentos de manera sustentable. Esta inauguración es el resultado de una exitosa alianza entre el Hotel Mandarin Oriental, Santiago y Enel X, que lleva tres años trabajando en proyectos de eficiencia energética y neutralización de la huella de carbono.
El Hotel Mandarin Oriental, Santiago se ha posicionado como un referente en sustentabilidad, implementando proyectos de eficiencia energética, suministro de energía renovable y reducción de residuos. Desde 2018, el hotel monitorea su huella de carbono en línea y busca constantemente nuevas formas de ser más sostenible.
Una explosión gastronómica directamente del huerto a la mesa
El nuevo huerto sustentable de Mandarin Oriental, Santiago provee al hotel de una amplia variedad de productos orgánicos, como albahaca, rúcula, hinojo, cebollín, pimientos, lechugas, tomates cherry, ciboulette, laurel, tomillo, lavanda, lemon grass y flores comestibles. Estos alimentos son cultivados sin pesticidas ni fertilizantes artificiales, garantizando una verdadera explosión gastronómica directamente del huerto a la mesa.
