El aspartamo y su impacto en la salud
El aspartamo, un edulcorante ampliamente utilizado en bebidas, postres, dulces, lácteos y chicles, se encuentra en el centro de atención debido a una exhaustiva evaluación realizada por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Esta evaluación busca determinar si el aspartamo debe ser clasificado como un posible carcinógeno para los seres humanos.
Desde su aprobación en 1981 por el comité de expertos en aditivos de la OMS, el aspartamo ha sido respaldado como seguro para el consumo humano. Sin embargo, las directrices internacionales establecen una ingesta diaria admisible (IDA) de 40 miligramos por kilogramo de peso corporal.
¿Qué es el aspartamo?
El aspartamo es un edulcorante artificial no calórico compuesto por dos aminoácidos: fenilalanina y ácido aspártico. Se utiliza en la industria alimentaria como sustituto del azúcar, brindando un sabor dulce sin agregar calorías.
¿Cuánto aspartamo se considera seguro?
Las recomendaciones actuales para el consumo diario seguro de aspartamo varían según el país. En los Estados Unidos, se establece en 50 mg por kilo de peso corporal, mientras que en el Reino Unido es de 40 mg por kilo de peso corporal. Para alcanzar niveles tóxicos, se deberían consumir al menos 4.000 mg/kg/día.
Por ejemplo, una lata de bebida light de 355 miligramos puede contener entre 180 y 75 miligramos de aspartamo, dependiendo de la marca y el sabor. La cantidad de aspartamo en otros productos alimenticios también puede variar según el fabricante.
¿Cuáles son los posibles efectos en la salud?
Si bien el aspartamo ha sido considerado seguro para el consumo humano, algunos estudios sugieren una posible relación entre su consumo y ciertos problemas de salud. Sin embargo, se requiere más investigación para confirmar estos hallazgos.
La Asociación Dietética Británica señala que un adulto necesitaría consumir 15 latas de bebida light al día para alcanzar la ingesta diaria aceptable de aspartamo. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas de los productos y consumir el aspartamo y otros edulcorantes artificiales con moderación como parte de una dieta equilibrada.
Conclusiones
El aspartamo, un edulcorante ampliamente utilizado, está siendo evaluado por la OMS debido a sus posibles efectos carcinogénicos. Aunque ha sido considerado seguro para el consumo humano, es importante consumirlo con moderación y como parte de una dieta equilibrada. Mantente informado sobre los resultados de la investigación y toma decisiones informadas sobre tu salud.
Referencias
Los resultados de la investigación sobre el aspartamo se publicarán el 14 de julio en la revista The Lancet Oncology y en la web oficial de la OMS.
