Detalle del producto afectado
La Secretaría Regional Ministerial (Seremi) de Salud de la Región de Ñuble ha emitido una alerta alimentaria de carácter regional tras confirmar la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en un producto específico de la fábrica Cecinas Los Andes de Chillán. El hallazgo fue realizado durante las labores de vigilancia microbiológica en alimentos que ejecuta la institución.
El producto contaminado corresponde al “Arrollado huaso con ají laminado, en formato de 300 gramos”. Según el reporte oficial, los consumidores deben prestar especial atención a las partidas con fecha de elaboración del 30 de mayo de 2026 y cuya fecha de vencimiento es el 19 de junio de 2026. Ante este escenario, la autoridad ha extendido una advertencia a las 21 comunas que componen la región para evitar el consumo de esta mercadería.
¿Qué es la Listeria y por qué representa un riesgo?
El Ministerio de Salud (Minsal) define a la Listeria como un microorganismo que habita en el ambiente y tiene la capacidad de contaminar diversos alimentos. Si bien la listeriosis suele presentar una baja morbilidad, destaca por tener una alta mortalidad cuando evoluciona a su forma invasiva.
Las autoridades sanitarias advierten que la enfermedad puede manifestarse inicialmente como un cuadro febril leve, pero tiene el potencial de progresar rápidamente a complicaciones graves como meningitis, sepsis o meningoencefalitis. El peligro es mayor en grupos vulnerables de la población.
En el caso particular de las mujeres gestantes, la infección por esta bacteria puede derivar en consecuencias devastadoras, incluyendo abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales de alta complejidad. Por lo anterior, el llamado urgente de la Seremi es a no ingerir el producto mencionado y verificar las etiquetas ante cualquier duda sobre su procedencia.
