El ascenso del pisco peruano en el mercado global
El año 2025 marcó un hito para el pisco peruano al registrar su mayor volumen exportado en la historia. Según datos oficiales de la Gerencia de Agroexportaciones de la Asociación de Exportadores del Perú (ADEX), el sector alcanzó ventas internacionales por 9.503.261 dólares entre enero y diciembre. Esta cifra representa un crecimiento del 12% frente a los 8.489.759 dólares registrados en 2024. En términos de volumen, el incremento fue igualmente relevante, pasando de 1.546.049 kilogramos a 1.698.871 kilogramos.
¿Cuáles son los principales destinos de este destilado? Estados Unidos lidera la lista absorbiendo el 41% de los envíos, con compras por 3.879.339 dólares y un alza anual del 17%. España se mantiene como el segundo mercado principal con 1.231.859 dólares. A pesar de una caída del 40% en su valor, Japón sigue figurando entre los destinos clave junto a Países Bajos, Bélgica, Francia y Reino Unido.
La situación de la industria chilena
Mientras el vecino país celebra sus cifras, la realidad en Chile muestra una tendencia a la baja. Durante el primer cuatrimestre de 2026, las exportaciones nacionales registraron una caída del 34,5% en comparación con el mismo periodo del año anterior, sumando 951.419 dólares según el Ministerio de Agricultura y ProChile. Este retroceso preocupa, especialmente considerando que en 2024 la industria chilena había logrado un crecimiento del 33% con exportaciones totales de 5,3 millones de dólares.
A pesar de la baja, existen focos de interés: en 2025, China se posicionó como un mercado relevante con un crecimiento en la demanda del 461,1%. No obstante, gremios y autoridades reconocen la urgencia de fortalecer la presencia en mercados competitivos como Brasil, Argentina, Alemania y Canadá.
Estrategias y visión a futuro
Para Carmen Robatty de Moquillaza, presidenta del Comité de Pisco de ADEX, la clave del éxito peruano reside en la diversificación y la protección de la Denominación de Origen. En sus palabras:
«Uno de los principales retos del sector es reforzar la fiscalización y el uso adecuado de la Denominación de Origen (DO), con el fin de proteger la autenticidad de nuestro pisco y evitar la competencia desleal. La diversificación de mercados resulta fundamental para sostener el crecimiento y fortalecer toda la cadena productiva».
Desde Chile, la postura oficial enfatiza el valor cultural. En el pasado Día Nacional del Pisco (15 de mayo), el senador Matías Walker Prieto reafirmó que «el pisco nació en Chile, es orgullo nacional y de nuestra región». Por su parte, el ministro de Agricultura, Jaime Campos, y el presidente de la Asociación de Productores de Pisco de Chile, Francisco Munizaga, destacaron que el sector sostiene cerca de 4.000 empleos directos y 40.000 indirectos, manteniendo viva la tradición que se remonta a la denominación de origen reconocida en 1931.
Mientras Perú apuesta por la promoción internacional y la innovación técnica, como sostiene Santiago Queirolo T. de Viñas Queirolo, la industria chilena se encuentra en un momento crítico donde la búsqueda de nuevos mercados será determinante para revertir la caída de los últimos meses.
