El adiós a un ícono gastronómico en Plaza Italia
El histórico restaurante Prosit, ubicado en Avenida Providencia 13, cerró sus puertas de manera definitiva este sábado 2 de mayo, dejando un vacío significativo en el barrio Baquedano. Con más de 40 años de trayectoria, el local se había transformado en un punto de encuentro esencial para los vecinos de la comuna de Providencia.
La noticia fue confirmada a través de redes sociales, donde los administradores compartieron un emotivo mensaje de despedida. «En este mesón no solo se sirvieron platos; aquí se compartieron vidas», expresaron, destacando cómo el lugar fue testigo de generaciones de familias que visitaban el local desde que eran niños, acompañados por sus padres.
Legado y futuro del local
Fundado en 1987 por el recordado ‘Don Faustino’, quien falleció hace un tiempo, el Prosit fue mucho más que una simple fuente de soda. Según lo publicado en sus redes sociales, el equipo expresó: «Hoy nos toca despedirnos de estos rincones que fueron testigos del esfuerzo incansable de quienes entregaron su tiempo y corazón para mantener vivo el Prosit».
La nostalgia se hizo sentir entre los clientes habituales, quienes destacaron el valor emocional de las instalaciones. «Cada rincón del Prosit cuenta una historia de esfuerzo. Desde la cocina hasta los salones, este local ha sido testigo de la entrega absoluta de quienes trabajaron aquí», añadieron los responsables en su comunicado oficial.
¿Qué pasará con el espacio y los trabajadores?
Pese al cierre del emblemático local, la actividad comercial en el sector no se detendrá. Según informó la cuenta de Instagram @providencia_historico, en el mismo lugar físico se instalará un nuevo local del restobar ‘El Rey de las Micheladas’.
Una de las noticias más positivas para el equipo es que los trabajadores de la extinta fuente de soda continuarán con sus funciones en esta nueva etapa. De esta manera, el espacio busca mantener parte de su esencia, transformándose para enfrentar los nuevos desafíos del dinámico sector de Plaza Italia.
