El icónico completo italiano chileno acaba de recibir una renovación saludable. Francisca Duarte, la influencer fitness más conocida en redes sociales como “Sweet Fran”, ha viralizado una receta que promete mantener el sabor tradicional pero con un perfil nutricional totalmente distinto. Se trata de un completo que contiene apenas 342 calorías y 27,6 gramos de proteína.
El método detrás de la receta saludable
Esta preparación es parte central de su “Método 1350”, una pauta alimenticia diseñada para alcanzar esa cifra calórica diaria manteniendo altos estándares proteicos. Según detalló en una entrevista concedida al diario LUN, el objetivo principal fue lograr una experiencia culinaria que se sintiera como el original, sin el alto impacto calórico habitual.
Ingredientes clave para reducir calorías
Para lograr esta transformación, Duarte intervino los tres elementos fundamentales del bocado: la vienesa, la palta y la mayonesa. En lugar de la salchicha convencional, utiliza una elaboración casera a base de pollo y aliños. Respecto a la palta, la influencer revela que la mezcla con quesillo permite obtener una textura cremosa similar, pero reduciendo drásticamente la carga de grasas.
Uno de los puntos que más interés generó en su comunidad es la mayonesa fit. La influencer prepara una emulsión utilizando huevo y un proceso de enfriado rápido, omitiendo por completo el uso de aceite. “La densidad y la cremosidad las aporta casi puras proteínas”, aseguró Duarte sobre esta técnica que utiliza desde el año 2013 y que ha compartido en sus diversas plataformas digitales.
¿Para quién es este completo fit?
La creadora de contenido, quien suma miles de seguidores con sus rutinas y versiones saludables de la gastronomía nacional, enfatiza que su invento es ideal para personas que buscan un déficit calórico para perder peso, pero que no quieren renunciar a comer completos con alta frecuencia. “Queda igual de abundante que un tradicional, pero casi con la mitad de calorías”, concluyó la influencer sobre esta propuesta que ya causa sensación en internet.
