¿Por qué es malo eliminar o restringir los carbohidratos de la dieta?
Una creencia común es que debemos reducir al mínimo posible el consumo de carbohidratos cuando queremos perder algunos kilos para supuestamente llevar una vida más saludable. No obstante, quitar los carbohidratos de tu dieta es un error, que incluso puede poner en peligro tu salud.
Chris Pefaur, nutricionista de Nutrapharm, explica que muchas dietas de moda promueven esta práctica poco saludable sin base científica. La sobreinformación en redes sociales y las dietas de moda pueden llevar a restringir algún alimento sin supervisión nutricional y/o médica, lo cual puede ser peligroso para obtener el peso corporal esperado.
¿Cómo consumir carbohidratos manteniendo un peso saludable?
La clave para consumir carbohidratos de manera saludable y mantener un peso adecuado es mantener un equilibrio entre lo que se come y se gasta. Es importante evitar el consumo de azúcar, dulces, bebidas y jugos azucarados.
Las Guías de Alimentación Sana de Chile recomiendan preferir alimentos integrales y sin azúcar en poca cantidad, consumir frutas dos veces al día, legumbres dos veces por semana, lácteos sin azúcar dos veces al día y alimentos ultraprocesados de forma esporádica y en pequeñas cantidades. Además, es fundamental mantener una buena hidratación a base de agua y realizar actividad física diaria.
¿Qué carbohidratos deberíamos evitar o reducir su consumo?
Es importante evitar el consumo de carbohidratos simples, como los que se encuentran en el azúcar, dulces, bebidas y jugos azucarados. Estos alimentos suelen tener un alto contenido de azúcares totales y su consumo frecuente se asocia con obesidad, enfermedades cardiovasculares y cáncer, entre otras.
En resumen, eliminar por completo los carbohidratos de tu dieta puede ser peligroso para tu salud. Es importante consumir carbohidratos de manera equilibrada, preferir alimentos integrales y sin azúcar, y evitar el consumo de carbohidratos simples. Recuerda siempre consultar a un profesional de la nutrición para obtener una dieta personalizada y adecuada a tus necesidades.
