La combinación perfecta: cruffins rellenos
Los cruffins son la combinación perfecta entre croissant y muffins, y se han convertido en una delicia muy popular en todo el mundo. Sin embargo, muchos se resisten a prepararlos en casa debido al tiempo y la complejidad que conlleva su elaboración. Pero no te preocupes, porque la influencer Daniela Castro tiene la receta perfecta para preparar cruffins rellenos en solo 90 minutos.
En esta receta práctica y rápida, Daniela comparte todos los pasos necesarios para hacer estos deliciosos cruffins en casa, como si los hubieras comprado en una panadería. Además, también comparte algunos consejos para que no falles en el proceso.
Receta de cruffins rellenos paso a paso
Según explica Daniela, la preparación de estos cruffins rellenos solo requiere un minuto y medio, por lo que los pasos son bastante sencillos. A continuación, te mostramos cómo hacerlos:
- En un pocillo, mezcla 4 gramos de levadura seca, 70 ml de agua tibia, 1 cucharadita de harina de trigo y 1 cucharadita de azúcar.
- En un bol, agrega 3 tazas de harina (360 gramos), 30 gramos de mantequilla cortada en cubos a temperatura ambiente, 140 ml de leche tibia, la levadura activada, 1 cucharadita de sal y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Envuelve la masa y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 6 horas.
- Divide la masa en 6 partes iguales y estírala con un rodillo o una máquina de pasta. Si no tienes una máquina de pasta, puedes estirarla bien con el rodillo. Unta cada lámina con mantequilla blanda a temperatura ambiente, espolvorea canela, enrolla, corta a lo largo y forma un rollito dejando las líneas hacia afuera.
- Deja reposar los rollitos en el refrigerador durante 1 hora y luego úntalos con una mezcla de 1 huevo y leche. Hornea a 200 grados durante 8 minutos, luego baja la temperatura a 180 grados y hornea durante 20-25 minutos más. ¡Y listo, tus cruffins rellenos están listos para disfrutar!
Elige tu relleno favorito
El relleno de los cruffins es a gusto del comensal. Puedes optar por helado de distintos sabores, nutella, buttercream de chocolate o cualquier otro relleno que se te ocurra. La masa de los cruffins ofrece infinitas posibilidades para experimentar y crear combinaciones deliciosas.
Origen de los cruffins
Según Bertrand Vignaud, uno de los socios de Boulangerie Creative, los cruffins fueron inventados en Melbourne, Australia, en 2013, pero se popularizaron en San Francisco, California, en 2014, gracias a Mister Holmes Bakehouse. Luego, tardaron un par de años más en llegar a Europa.
No te pierdas la oportunidad de disfrutar de estos deliciosos cruffins rellenos en casa. Sigue la receta de Daniela Castro y sorprende a tus seres queridos con esta combinación perfecta entre croissant y muffins. ¡Buen provecho!
