¡Descubre los nuevos cambios en el menú escolar anunciados por Junaeb!
La directora nacional de Junaeb, Camila Rubio Araya, ha revelado las emocionantes novedades en el Programa de Alimentación Escolar (PAE). Estas modificaciones incluyen opciones veganas y el reconocimiento de diversas intolerancias alimenticias, lo que garantiza una alimentación más inclusiva y saludable para los estudiantes.
Una alimentación adaptada a las necesidades de cada estudiante
El PAE ofrecerá dos modalidades para adaptarse a las necesidades de los alumnos y sus familias. Por un lado, aquellos estudiantes con diagnóstico médico podrán recibir alimentos específicos en los establecimientos escolares. Por otro lado, se implementará una canasta de alimentos especial para aquellos estudiantes con situaciones médicas particulares. De esta manera, se asegura que todos los estudiantes reciban una alimentación adecuada a sus necesidades.
Menú basado en plantas y nuevos productos
En la nueva licitación del PAE, se establece como requisito que los estudiantes de educación media disfruten de un día a la semana con un menú basado en plantas, excluyendo cualquier producto de origen animal. Además, se incorporarán nuevos productos como agregados de pan, como mermelada, dulce de membrillo, palta natural o en pulpa. También se garantizará la presencia de ensaladas durante toda la semana, fomentando una alimentación equilibrada y saludable.
Platos típicos y recetas tradicionales
Junaeb reconoce la importancia de la diversidad cultural y regional en la alimentación. Por ello, las nuevas bases de licitación permitirán que las escuelas soliciten la planificación de platos típicos según el país de origen de los estudiantes inmigrantes. Asimismo, en zonas donde existan pueblos originarios, se podrán solicitar platos con recetas tradicionales de estos pueblos. Además, se podrán incorporar preparaciones o productos de costumbres regionales en las zonas donde exista una mayor demanda de los mismos. De esta manera, se busca rescatar y valorar la cocina de las diversas comunidades en los diferentes territorios.
Seguridad laboral y beneficios para las manipuladoras de alimentos
La nueva licitación del PAE también garantiza un trato equitativo para las trabajadoras que forman parte fundamental en la ejecución del programa. Se incluirá el pago de bonos de fiestas patrias, Navidad y la obligación de gratificaciones en cualquier evento, entre otros incentivos que no se habían contemplado en licitaciones anteriores. De esta manera, se busca asegurar la seguridad laboral y el bienestar de las manipuladoras de alimentos.
Una alimentación escolar más inclusiva y saludable
Con estos emocionantes cambios en el menú escolar, Junaeb busca promover una alimentación más inclusiva y saludable para los estudiantes. La incorporación de opciones veganas, el reconocimiento de intolerancias alimenticias y la valoración de la diversidad cultural y regional en la alimentación son pasos importantes hacia una educación alimentaria más completa y equitativa. Además, se garantiza la seguridad laboral y se brindan beneficios a las manipuladoras de alimentos, reconociendo su importante labor en la ejecución del PAE.
