Introducción
El queque de yogurt es una delicia que conquista por su suavidad, textura y sabor particular. En este artículo, aprenderás a preparar este exquisito postre en solo 4 pasos, siguiendo los consejos del reconocido chef Álvaro Barrientos.
Cómo preparar el queque de yogurt
Antes de comenzar, es importante tener todos los ingredientes a mano para evitar perder tiempo en su búsqueda y medición. Para hacer el queque de yogurt necesitarás: 2 huevos, 250 gr de azúcar, 120 cc de aceite vegetal, 10 cc de vainilla, 10 gr de polvo de hornear, 10 gr de bicarbonato, 250 gr de harina sin polvos y 200 gr de yogurt a gusto.
- Paso 1: Preparar el molde
- Paso 2: Mezclar los ingredientes
- Paso 3: Cernir los ingredientes secos
- Paso 4: Hornear el queque
Lo primero que debes hacer es colocar un papel antiadherente en el molde para evitar que el batido se pegue.
En un recipiente, mezcla el aceite, el azúcar y la vainilla. Luego, agrega los huevos y mezcla hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. Añade el yogurt y continúa mezclando.
En otro recipiente aparte, cierne la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato para evitar que queden grumos. Mezcla bien.
Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, vierte la masa en el molde preparado y lleva al horno precalentado a 180 ºC durante 45 minutos.
Un tip importante es no desmoldar el queque inmediatamente al sacarlo del horno. Deja que repose en el molde durante 30 minutos antes de desmoldarlo. Puedes espolvorear azúcar impalpable por encima para decorar.
Crema de yogurt para complementar
Si quieres darle un toque extra a tu queque de yogurt, puedes preparar una deliciosa crema de yogurt para acompañarlo. Necesitarás: 400 gr de yogurt natural, 150 gr de azúcar y 10 gr de gelatina sin sabor.
En un bowl, mezcla el yogurt con el azúcar. Hidrata la gelatina con 5 cucharadas de agua fría y luego llévala al baño María o al microondas hasta que se disuelva por completo. Incorpora la gelatina al yogurt y bate la crema hasta obtener una consistencia cremosa. Corta el queque por la mitad y esparce una capa generosa de crema de yogurt en el centro. Esto le dará humedad y cremosidad al postre.
Conclusión
El queque de yogurt es un postre delicioso y fácil de preparar. Siguiendo los consejos del chef Álvaro Barrientos, podrás disfrutar de un queque suave y lleno de sabor. No olvides complementarlo con una crema de yogurt para realzar su sabor. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un postre casero!
