El cordero al palo: una joya de la gastronomía chilena
El cordero al palo, una tradicional preparación culinaria chilena, ha sido reconocido recientemente como uno de los mejores platos de cordero a nivel mundial. Este exquisito manjar ha sido destacado por el prestigioso portal gastronómico Taste Atlas, ubicándolo en el puesto 47 de su ranking con una puntuación de 4.1. Además, su símil, el cordero patagónico, también ha sido reconocido en el puesto 35 con una puntuación de 4.3.
El cordero al palo es una especialidad que se ha practicado durante mucho tiempo en Chile, Argentina y la Patagonia. Consiste en asar un cordero entero en un asador, utilizando una técnica culinaria que le otorga un sabor y textura únicos.
¿Cómo se prepara el cordero al palo?
Según el portal gastronómico Taste Atlas, la preparación del cordero al palo requiere de tiempo y paciencia. El cordero se cuece lentamente durante varias horas sobre un fuego de leña, mientras se rocía con sus propios jugos y grasa. Esto da como resultado una carne suculenta y tierna, rodeada de una piel crujiente y llena de sabor.
Para realzar el sabor de la carne, se suele agregar una mezcla de agua tibia, sal y ajo. Esta combinación de ingredientes potencia el sabor del cordero, creando una experiencia culinaria inigualable.
Los mejores platos de cordero en el mundo
El ranking de Taste Atlas revela los mejores platos de cordero a nivel mundial. El primer lugar lo ocupa el İskender kebap de Turquía, seguido por el Cağ kebabı, también de Turquía. Estos son solo algunos de los platos destacados en la lista:
- İskender kebap (Turquía)
- Cağ kebabı (Turquía)
- Kabab torsh (Irán)
- Khashlama (Georgia)
- Döner kebab (Turquía)
- Adana kebap (Turquía)
- Lagman (China)
- Hünkar beğendi (Turquía)
- Paidakia (Grecia)
- Cordero asado (España)
El cordero al palo chileno se posiciona como una de las mejores preparaciones de cordero en el mundo, destacando la riqueza y variedad de la gastronomía chilena.
