La mejor sopaipilla pasada de barrio de Puente Alto
En la comuna de Puente Alto se llevó a cabo un concurso para elegir la mejor sopaipilla pasada de barrio. Una jornada completa de amasado y fritura de casi 600 sopaipillas fue necesaria para que un panel experto evaluara y seleccionara a la ganadora.
El jurado estuvo compuesto por los actuales Reyes de la Sopaipilla Pasada, el reconocido cocinero Miguel ‘Serrucho’ Valenzuela y un representante de Chancaca Deliciosa. Este concurso tiene como objetivo incentivar las tradiciones culinarias típicas chilenas y reconocer a los barrios que las mantienen vivas.
La ganadora y su receta sureña
Angélica Riquelme, representante de la Villa Portal Andino de Puente Alto, se llevó el primer lugar con su deliciosa sopaipilla pasada de barrio. Convenció al jurado con su receta sureña, que incluía un toque de cedrón en la salsa hecha con chancaca.
El segundo lugar fue para Rosa Ortega, de la Villa San Miguel 6 de Bajos de Mena en Puente Alto, quien presentó su versión de la receta con un toque de licor.
El premio y la remodelación de la junta de vecinos
El premio para la ganadora del concurso fue la remodelación completa de la junta de vecinos que ella misma preside. Esto incluyó un jardín completo con árboles, flores, pasto, jardineras, una huerta comunitaria y luces LED con sensor de movimiento. Además, se realizaron mejoras en el interior de la sede, como pintura, nuevos guardapolvos, luces LED, cortinas, cerámicas y un sistema de aire acondicionado y calefacción.
Celebración final y entrega de premios
La maratónica jornada culminará el 10 de julio, Día de la Sopaipilla Pasada, con una celebración llena de color y alegría. Durante este evento se hará entrega de los premios a la ganadora y se llevará a cabo un carnaval con zanquistas, batucadas, música en vivo, malabaristas y emprendedores locales. Además, se compartirá una gran olla común de sopaipillas pasadas y contará con la presencia del alcalde de Puente Alto, Germán Codina.
