Denisse Uribe, una talentosa nutricionista de la Universidad de Chile, ha sido galardonada por la multinacional tecnológica estadounidense 3M como una de las «25 Mujeres en la Ciencia» de América Latina y Canadá. Este reconocimiento se debe a su destacado trabajo en el desarrollo de una terapia innovadora para tratar el hígado graso no alcohólico, utilizando una planta nativa de Chile: la murtilla.
Uribe, quien actualmente cursa el Magíster en Nutrición y Alimentos con mención en Nutrición Humana en la misma universidad, fue seleccionada entre 10 científicas brasileñas, 10 mexicanas, 3 colombianas y una argentina que también figuran en la prestigiosa lista de este año.
Una Terapia Innovadora con Murtilla
El proyecto de tesis de Denisse Uribe, titulado «Utilización del extracto de murtilla en la enfermedad por hígado graso no alcohólico», busca desarrollar una alternativa terapéutica para esta afección, que se ha convertido en un creciente problema de salud pública a nivel mundial.
«Estoy realizando mi proyecto de tesis en un extracto de murtilla rico en polifenoles. Utilizamos una cepa denominada Red Pearl, que destaca por una mayor concentración de estos compuestos con acción antioxidante»
, explica Uribe.
Según la investigadora, el objetivo de su trabajo es lograr, mediante la intervención con el extracto de murtilla, una alternativa terapéutica eficaz para el tratamiento del hígado graso no alcohólico, una enfermedad que se ha vuelto cada vez más prevalente en la población, especialmente en aquellas con problemas de obesidad y síndrome metabólico.
Resultados Prometedores en Estudios con Animales
Tras las pruebas realizadas en modelos animales, el método desarrollado por Denisse Uribe ha mostrado «un efecto beneficioso a nivel histológico» en organismos con dietas altas en grasas, según informes de la Universidad de Chile.
Este hallazgo abre la puerta a futuras investigaciones clínicas que puedan validar la eficacia de este tratamiento a base de murtilla, una planta autóctona de Chile que podría convertirse en una alternativa natural y efectiva para combatir el hígado graso no alcohólico.
Chile, Referente en Ciencia y Tecnología
Esta no es la primera vez que Chile figura en la prestigiosa lista de «25 Mujeres en la Ciencia» de 3M. En la edición anterior, otras dos egresadas de la Universidad de Chile también fueron reconocidas: Maibelin Rosales, doctora en ciencias de la ingeniería, y Daniela Quiñones, bióloga ambiental.
Este premio, creado en 2020, busca «reconocer, visibilizar y amplificar el trabajo de las mujeres científicas de América Latina y Canadá, y con ello, inspirar a las generaciones futuras en su elección de carreras profesionales en torno a ciencia, tecnología, ingeniería, arte y matemáticas».
Para Mabel Catalán, profesora asistente del Departamento de Nutrición y del Instituto de Ciencias Biomédica (ICBM) de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile, el reconocimiento de Denisse Uribe «tiene una gran relevancia» tanto para las investigadoras como desde el punto de vista nutricional, ya que «busca dar utilidad a extractos de plantas presentes en la vegetación natural de Chile. En el contexto de la obesidad, esto podría contribuir a la prevención de enfermedades asociadas, como la cirrosis hepática no alcohólica»
.
El trabajo de Denisse Uribe y su equipo de investigación en la Universidad de Chile demuestra el liderazgo y la innovación que caracteriza a la comunidad científica chilena, consolidando al país como un referente en el desarrollo de soluciones tecnológicas y terapéuticas de vanguardia.
