Año Nuevo se acerca y, después de las festividades navideñas, los chilenos se preparan para recibir esta nueva etapa con entusiasmo. Sin embargo, en medio de la emoción, también surgen preocupaciones sobre cómo cuidar la salud durante una noche de posibles excesos. ¿A qué hora cenar? ¿Qué alimentos evitar? ¿Cómo afrontar la resaca?
La nutricionista y docente de la Universidad del Desarrollo, Ana Araya, comparte sus consejos para disfrutar del Año Nuevo sin consecuencias negativas para tu bienestar.
La hora ideal para cenar en Año Nuevo
Araya recomienda cenar lo más temprano posible, ya que los cambios en la rutina pueden tener un impacto significativo en el organismo. Cuando cenamos muy tarde, nuestro cuerpo puede permanecer en un estado de ‘alerta’, dado que el proceso digestivo sigue activo en lugar de permitir que el organismo se enfoque en la recuperación propia del sueño
. Esto puede dificultar el descanso reparador y alterar los ritmos circadianos.
La experta sugiere consumir los alimentos al menos dos horas antes de irse a dormir, lo que le da al sistema digestivo el tiempo necesario para procesar la comida adecuadamente, evitando molestias como pesadez estomacal, reflujo o insomnio.
Alimentos a evitar antes de dormir
Según Araya, la calidad de nuestro sueño está directamente relacionada con nuestra dieta y hábitos de alimentación. Por ello, es importante conocer qué alimentos se deben reducir o eliminar en las horas previas al descanso:
- Comidas muy picantes: Pueden aumentar la acidez estomacal, provocando reflujo y gases. Además, tienen un efecto estimulante en el sistema nervioso, dificultando la relajación.
- Comidas altas en grasas saturadas: Los alimentos ricos en grasas, como frituras y guisos con crema, requieren más tiempo y esfuerzo para ser digeridos, lo que puede generar malestar estomacal e interferir con el sueño.
- Cafeína: Presente en bebidas como café, té negro y refrescos de cola, puede alterar el sistema nervioso y dificultar el descanso.
- Alimentos altamente procesados o con alto contenido de azúcar: Pueden generar fluctuaciones en los niveles de glucosa, afectando el estado de ánimo y la calidad del sueño.
Cómo evitar y afrontar la resaca
Para prevenir la resaca, Araya recomienda beber con moderación y de manera consciente, alternando cada bebida alcohólica con un vaso de agua. Hidratarse más de lo habitual es clave, ya que el alcohol actúa como un diurético, promoviendo la eliminación de líquidos del cuerpo y alterando el equilibrio hídrico
.
Si a pesar de los esfuerzos se sufre de resaca, la nutricionista sugiere consumir soluciones electrolíticas, como las bebidas para deportistas, para reponer los minerales esenciales perdidos. Además, destaca la importancia del descanso adecuado para permitir que el organismo se recupere.
Cena de Año Nuevo equilibrada
Para una cena de Año Nuevo saludable y nutritiva, Araya recomienda incluir los siguientes grupos de alimentos:
- Vegetales: La base de una cena ligera y equilibrada, preferiblemente crudos y de temporada.
- Cereales integrales: Aportan fibra y promueven la sensación de saciedad.
- Aceites vegetales y grasas saludables: Como el aceite de oliva extra virgen y los frutos secos.
- Proteínas: Tanto de origen animal (carnes magras, pescado, huevos) como vegetales (legumbres, tofu).
- Frutas: Para cerrar la cena con un toque de dulzura natural.
Araya recalca que es importante optar por técnicas de cocción saludables, como asar o cocinar al vapor, y moderar el uso de sal. Así, podrás disfrutar de una cena equilibrada que te permita recibir el Año Nuevo con energía y bienestar.
