¡Junaeb Impulsa el Menú Basado en Plantas para una Alimentación Más Saludable en Escuelas!
En un esfuerzo por fomentar una alimentación más saludable y sostenible en la comunidad escolar, Junaeb ha implementado una iniciativa revolucionaria: el Menú Basado en Plantas. Esta innovadora propuesta busca incentivar el consumo de granos, legumbres, frutas y verduras, en reemplazo de los ingredientes de origen animal.
Una Respuesta a las Voces de los Estudiantes
Según la directora nacional de Junaeb, Camila Rubio, esta iniciativa surge de la escucha atenta a las voces de las y los estudiantes de enseñanza media
. Así, se implementó con éxito la entrega de desayunos y almuerzos basados en plantas, nutritivos y deliciosos, todos los martes.
Beneficios de una Dieta Basada en Plantas
Junaeb busca crear conciencia sobre los beneficios de una dieta rica en frutas, verduras, legumbres y granos. Según Rubio, este tipo de alimentación ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, mejora la digestión y contribuye al control del peso
.
Opciones Deliciosas y Nutritivas
Dentro de las opciones de granos, legumbres, frutas y verduras que se incluyen en los menús, se destacan:
- Guisos de legumbres
- Charquicán de verduras
- Budines
- Tortillas (sin huevos)
Compromiso con la Mejora Continua
Junaeb se ha comprometido a la mejora continua de esta iniciativa, recogiendo activamente las opiniones de la comunidad escolar y ajustando la implementación según sea necesario. Esto demuestra su compromiso con la salud y el bienestar de los estudiantes.
Conclusión: Una Alimentación Más Saludable y Sostenible
El Menú Basado en Plantas impulsado por Junaeb representa un paso importante hacia una alimentación más saludable y sostenible en las escuelas. Al incentivar el consumo de granos, legumbres, frutas y verduras, se está promoviendo una dieta que beneficia la salud de los estudiantes y contribuye a la reducción del impacto ambiental. Esta iniciativa es un ejemplo inspirador de cómo las instituciones pueden liderar el cambio hacia una sociedad más consciente y responsable.
