Ley 21.362: Un Paso Crucial para Mejorar la Vida de las Personas con Enfermedad Celíaca y Alergias Alimentarias
En los últimos 20-25 años, la enfermedad celíaca y las alergias alimentarias han aumentado significativamente su frecuencia a nivel global, incluyendo Chile. Lamentablemente, el subdiagnóstico y los diagnósticos errados han sido un problema recurrente en estas condiciones, lo que ha dificultado el manejo adecuado de las mismas.
Pero ahora, la Ley 21.362 ha llegado para cambiar las cosas. Esta ley, que modifica la Ley 20.606 sobre composición nutricional de los alimentos y su publicidad, aborda varios aspectos relacionados con la enfermedad celíaca y las alergias alimentarias, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de quienes las padecen.
Informando y Advirtiendo a la Comunidad Escolar
Una de las principales disposiciones de la ley es que se debe informar y advertir a la comunidad escolar sobre la existencia de diversas patologías relacionadas con enfermedad celíaca, intolerancias y alergias alimentarias. Esto es crucial, ya que la desinformación ha sido uno de los principales factores que han dificultado el manejo adecuado de estas condiciones.
Provisión de Servicios de Alimentación Adecuados
Además, la ley indica que los establecimientos de salud pública, establecimientos penitenciarios y casinos y cafeterías que estén dentro o sean parte de alguna institución u organismo de la administración del Estado, deberán contemplar condiciones para la provisión de servicios de alimentación de personas que padezcan enfermedades por intolerancias alimentarias, enfermedad celíaca o alergia alimentaria. Esto representa un gran avance, ya que muchas personas con estas condiciones han enfrentado dificultades para acceder a alimentos seguros y adecuados a sus necesidades.
Un Desafío y una Oportunidad
La implementación de esta ley representa un enorme desafío, pero también una oportunidad para mejorar significativamente la calidad de vida de las personas con enfermedad celíaca y alergias alimentarias. Será necesario capacitar a los diversos grupos involucrados, desde estudiantes y profesores hasta profesionales de la salud y trabajadores de diferentes sectores, para que puedan manejar adecuadamente estas condiciones y brindar un entorno informado y empático.
Conclusión
La Ley 21.362 es un paso crucial en la lucha por los derechos y el bienestar de las personas con enfermedad celíaca y alergias alimentarias en Chile. Con la implementación efectiva de esta ley, se espera que el subdiagnóstico y los diagnósticos errados disminuyan, y que estas personas puedan acceder a servicios de alimentación adecuados y a un entorno más informado y comprensivo. Es hora de trabajar juntos para hacer realidad los objetivos de esta importante legislación.
