La importancia de la proteína en la alimentación
Este 27 de febrero se celebra el Día Mundial de la Proteína, una fecha destinada a resaltar la relevancia de este nutriente esencial en nuestra alimentación. La proteína no solo es fundamental para el desarrollo muscular, sino que también contribuye a la salud ósea, la función inmunológica y proporciona mayor energía, entre otros beneficios.
El auge de las carnes premium
En los últimos años, el consumo de proteína animal ha experimentado un aumento significativo, especialmente en lo que respecta a las carnes premium. Estos productos gourmet han encontrado un espacio en el mercado de la industria cárnica, permitiendo a los consumidores explorar cortes con sabores y texturas únicas.
Según datos entregados por ICB Food Service, empresa líder en importación y distribución de alimentos para el canal Horeca en Chile, el consumo de carnes premium ha aumentado un 25% en 2023. Además, Chile se posiciona como el quinto país que más demanda este tipo de productos a nivel premium, superado solo por Colombia, Guatemala, Panamá y Perú.
El turismo gastronómico en alza
Paulo Artal, gerente zonal de ICB Food Service, destaca que el turismo gastronómico está en constante crecimiento, lo cual se refleja en las cifras de consumo de alimentos. Por ejemplo, la venta de pescados y mariscos en 2023 superó los $37.000.000, más del doble que el año anterior. Este fenómeno también se ha observado en otras líneas de productos.
La oferta de ICB Food Service
En el Día Mundial de la Proteína, desde ICB Food Service reconocen la importancia de las proteínas en la alimentación y en el mundo culinario. La compañía se enorgullece de ofrecer las mejores proteínas para negocios, garantizando la máxima calidad en cada producto. Desde cortes de carne premium hasta opciones de pollo y pescado fresco, ICB Food Service cuenta con todo lo necesario para satisfacer a los clientes más exigentes.
¡Descubre por qué Chile es uno de los mayores consumidores de carnes premium en el Día Mundial de la Proteína!
