El Cola de Mono: el cóctel del año
La reconocida guía gastronómica Taste Atlas ha elegido al famoso trago de las navidades chilenas, el Cola de Mono, como el mejor cóctel del 2023. Este delicioso trago destaca por su sabor único y sus múltiples formas de preparación.
No es Navidad en Chile sin un vaso de Cola de Mono. Así lo menciona Taste Atlas a través de su sitio oficial, resaltando que este trago puede servirse tanto frío como caliente y que es acompañado tradicionalmente con un trozo de Pan de Pascua.
La receta original del Cola de Mono
La receta original del Cola de Mono es muy sencilla y utiliza ingredientes fáciles de encontrar. A continuación, te mostramos cómo prepararlo:
- Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 5 clavos de olor
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 2 palos de canela
- 2 cucharadas de café
- 3/4 tazas de azúcar
- 1 1/2 litro de leche
- 1 1/2 tazas de agua ardiente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
En una olla, hierve durante 10 minutos el agua junto con los clavos de olor, la nuez moscada molida y la canela. Luego, retira los clavos de olor y la canela del agua caliente. Añade el café y el azúcar, y revuelve para que se disuelvan completamente. Después, incorpora la leche de a poco mientras revuelves con una cuchara de palo. Agrega la esencia de vainilla y continúa revolviendo. Apaga el fuego, añade el agua ardiente y mezcla bien. Finalmente, enfría a temperatura ambiente, mételo al refrigerador y sírvelo bien helado.
Otras versiones del Cola de Mono
Además de la receta original, existen otras versiones del Cola de Mono que puedes probar. Una opción más dulce incluye leche condensada y cáscaras de naranja para darle un toque especial al trago. Por otro lado, también hay una adaptación sin alcohol para aquellos que no consumen bebidas alcohólicas.
Versión más dulce del Cola de Mono
- Ingredientes:
- 1 ½ litros de agua fría
- 400 ml de aguardiente
- 6 cucharaditas de café instantáneo
- 4 clavos de olor
- 4 ramitas de canela
- 2 tarros de leche condensada
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- Cáscara de ½ naranja
Preparación:
En una olla con agua fría, añade la canela, los clavos de olor y la cáscara de naranja. Revuelve con una cuchara de madera y calienta a fuego alto hasta que hierva. Luego, vierte la leche condensada y revuelve hasta integrar todo. Obtendrás una mezcla suave y homogénea. Añade el café sin dejar de revolver y mantén hirviendo durante 5 minutos más. Apaga el fuego, retira los clavos de olor, la canela y la cáscara de naranja, y enfría a temperatura ambiente. Cuando esté a temperatura ambiente, incorpora el aguardiente y revuelve. Finalmente, embotella y guarda en el refrigerador.
Versión sin alcohol del Cola de Mono
- Ingredientes:
- 1 litro de leche descremada
- 250 ml de agua
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de esencia de ron o pan de pascua
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de café
- 2 clavos de olor natural
- 2 palitos de canela
Preparación:
En una olla, añade el agua y los clavos de olor, la canela, la vainilla, el azúcar y el café. Hierve y revuelve constantemente hasta que la mezcla se reduzca a la mitad. Retira del fuego y reserva. En otra olla, reserva la leche y añade la mezcla de especias recién preparada a través de un colador fino. Añade la esencia de ron o la que prefieras y revuelve muy bien. Finalmente, reserva en una botella o jarra de vidrio y mantén refrigerada.
