Introducción
En Navidad y Año Nuevo, es tradición reunirse con la familia y seres queridos para disfrutar de una cena especial. Sin embargo, muchas veces estas celebraciones están llenas de alimentos poco saludables y excesos que pueden afectar nuestra salud. Si estás buscando tener una cena saludable y balanceada en estas festividades, estás en el lugar correcto. En este artículo, te daremos algunos consejos de expertos en nutrición para que puedas disfrutar de una deliciosa comida sin remordimientos.
Consejos para una cena saludable
Para tener una cena saludable y balanceada, es importante seguir algunas recomendaciones de expertos en nutrición. Janet Cossio, académica de Nutrición y Dietética de la Universidad Andrés Bello, nos brinda algunos consejos clave:
1. Continúa comiendo de forma habitual durante el día
Es importante no hacer restricciones extremas durante el día anterior a la cena. No sirve de nada no comer nada antes para luego comer en exceso en la noche. Lo recomendable es mantener una alimentación equilibrada durante el día y las horas previas a la cena.
2. Combina proteínas, carbohidratos y verduras
La cena debe ser una combinación de una proteína de buena calidad, una pequeña porción de carbohidratos y una gran variedad de verduras de distintos colores. Mientras más sabores sientas en tu boca, mayor será la sensación de saciedad.
3. Elige verduras de hojas verdes
Las verduras de hojas verdes son bajas en calorías y ricas en vitaminas y minerales. Puedes incluir en tu cena ensaladas con apio, lechuga, espinacas, acelga, repollo, entre otras opciones. Esto le dará volumen a tu alimentación y te ayudará a sentirte satisfecho.
4. Opta por carnes bajas en grasas
Busca carnes como posta negra, posta rosada, pavo o pollo, que son bajas en grasas. Puedes rellenarlas con espinacas, acelgas o un salteado de champiñones, pimentón y zanahoria. Acompáñalas con una gran variedad de verduras de distintos colores.
5. Evita las salsas y la mayonesa
Las salsas, especialmente la mayonesa, son altas en grasas de mala calidad. En su lugar, puedes optar por salsas más saludables como yogur con ciboulette, salsa de huevo cocido o palta licuada con cilantro. Estas opciones son más naturales y no contienen grasas saturadas dañinas para el corazón.
6. Elige frutas de postre
Aprovecha las frutas de temporada, como sandía, melón, naranja, manzana y uva, para disfrutar de un postre saludable. Puedes combinarlas en una ensalada de frutas o preparar brochetas. Las frutas son ricas en vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
7. Mastica lentamente y disfruta los sabores
Tómate el tiempo de masticar lentamente y saborear cada bocado. Espera al menos 30 segundos entre cada bocado y evita tragar rápidamente. Esto te ayudará a evitar la hinchazón y a disfrutar más de la comida.
8. Cena antes de las diez de la noche
Si es posible, trata de cenar antes de las diez de la noche. Cuanto más tarde sea la alimentación, más probabilidades hay de que provoque malestares al dormir o al día siguiente. Además, si puedes realizar alguna actividad física después de la cena, como bailar o dar un paseo, ayudarás a aumentar el gasto energético.
Conclusión
Disfrutar de una cena saludable y balanceada en Navidad y Año Nuevo no significa privarse de los sabores y placeres de la comida. Siguiendo estos consejos de expertos en nutrición, podrás disfrutar de una deliciosa cena sin remordimientos. Recuerda que lo importante es mantener un equilibrio y disfrutar de las festividades sin excesos. ¡Felices fiestas!
