El origen de la sangría: una historia fascinante
¿Alguna vez te has preguntado cuál es el origen de la sangría? Este tradicional cóctel ha encantado a los paladares de todo el mundo, pero su historia es aún más fascinante. Aunque no existe un consenso definitivo, se cree que la sangría se relaciona con la época colonial británica en las Antillas. Los británicos creían haber inventado una bebida llamada ‘sangaree’, que evolucionó hasta convertirse en la sangría que conocemos hoy en día. Curiosamente, la palabra ‘sangría’ proviene del término inglés ‘sangaree’, que a su vez se deriva del español ‘sangre’, debido al color característico de la bebida. Lo que es indiscutible es que la sangría ha dejado una huella imborrable en la cultura española y ha sido reconocida por su importancia y calidad.
La sangría según los chilenos
En Chile, al igual que en muchos otros lugares, la sangría admite infinitas combinaciones. Pero más allá de las combinaciones, lo importante son el sabor y la variedad de frutas para encontrar la receta perfecta. Según Mathías González, chef del restaurante español El Madrileño, una sangría típica de verano se prepara con manzanas, naranjas, fresas y frambuesas frescas. Estas son las frutas ideales para darle un toque refrescante y delicioso. En cuanto a la base, algunos optan por un vino tinto afrutado, como la Garnacha o el Tempranillo, mientras que otros disfrutan de un toque de brandy, ron, ginebra, vermut o incluso cava. La elección es personal y refleja la diversidad de gustos que hay en Chile.
La receta perfecta de sangría
Para disfrutar de una buena sangría, la presentación es clave. Se recomienda servirla en una jarra transparente que muestre las frutas utilizadas en su elaboración. Una cuchara de madera facilita la mezcla y la extracción de los sabores, especialmente cuando se sirve con hielo. Aquí te compartimos la receta perfecta de sangría:
Ingredientes:
- 1 botella de vino tinto chileno (750 ml)
- 1/4 de taza de azúcar
- 1 naranja, en rodajas
- 1 manzana, en cubos
- 1/2 taza de jugo de naranja
- Un toque de soda o agua mineral gasificada
Preparación:
- En un jarro grande, combina el vino tinto y el azúcar, revuelve hasta que todo se integre.
- Agrega las rodajas de naranja junto con los cubos de manzana. Incorpora finalmente el jugo de naranja.
- Refrigera la sangría durante al menos 2 horas antes de servirla para permitir que los sabores se mezclen.
- Agrega un toque de soda o agua mineral gasificada.
- Sirve la sangría en vasos altos llenos de hielo y disfruta. No olvides agregar la decoración de las frutas utilizadas en la receta.
Dentro de la carta de ‘El Madrileño’ encontrarás este cóctel español, junto con otros platos tradicionales que te invitarán a degustar la auténtica cocina española. ¡Prueba esta versión del cóctel español y brinda al estilo chileno!
